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梅菜和酸菜是一种菜吗

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梅菜和酸菜是不一样的,梅菜别名梅干菜,是使用雪里蕻茎叶用盐腌制后,再风干制成。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。酸菜多选用大白菜等制成,脱水或凉干之后称为“酸菜干”。梅菜的上市季节一般是在每年的春天,酸菜基本上10月左右就开始上市。

梅菜和酸菜是一种菜吗
梅菜和酸菜是一种菜吗 第2张
梅菜

梅菜特点

  梅菜的上市季节一般是在每年的春天,当然也有一些地区,会在秋天或冬天上市,但春天选择吃梅菜是比较适合的季节,上市后大部分价格都在3元左右一斤。

梅菜和酸菜是一种菜吗 第3张

酸菜

酸菜特点

  酸菜基本上10月左右就开始上市,上市后基本在3元/公斤,根据地方不同会有所差距,因为是乳酸菌发酵,因此有点象酸奶。

梅菜和酸菜区别图解

梅菜和酸菜是一种菜吗 第4张
梅菜

梅菜和酸菜是一种菜吗 第5张

酸菜

酸菜 梅菜
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