水萝卜

水萝卜是一种多年生大草本植物，根数条，纺锤状或胡萝卜状，茎方形，有沟纹。水萝卜外表呈现红色，果肉为白色，口感清脆含水量较多，用清水清洗干净可直接食用。其艳丽的外表也经常用来制作沙拉，不仅能补充水分也能增加食欲感。水萝卜在我国各地都可以引种试种，是一种非常受欢迎的萝卜品种。

形态特征

水萝卜红色，内面白色。茎直立，圆柱形，有纵沟，肉质，绿色或红紫色，多分枝。叶片薄纸质，椭圆形、长椭圆形或披针状椭圆形，长10～30厘米，宽4.5～15厘米互生，顶端急尖或渐尖，基部楔形，渐狭，两面散生细小白色斑点（针晶体），背面中脉凸起；叶柄长1.5～3厘米，粗壮，上面有槽，下面半圆形，基部稍扁宽。

分布范围

为中国特产,是一分布较广,变异较大的种类,产河北(南部)、河南、山西、陕西(南部)、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、贵州、四川。

栽培技术

1、选种催芽。种子一般选择叶数少、膨大快的品种。市场上有很多高产、优质、能抗虫害的品种可以尝试一下，种子选择表皮光滑的，用指甲挤压易成饼状，油脂较多。为了帮助种子快速发芽，提高它的成活率。开始催芽，用30℃温水把种子浸泡4小时左右，然后捞上来沥干水分，用湿布把种子包起来，放在温度较高的地方进行催芽。等到种子冒出小芽的时候就是可以播种的时候了。

2、整地施肥。选择土地耕作层深厚，土质松软，透水性良好，肥力较好的沙壤土。将基肥撒在土壤上在进行翻土起垄。

3、播种。播种的方法比较多，常见的有点播、条播和撒播三种，家庭种植一般选择点播，一个坑播下几粒种子。大地种植一般选择条播，在垄台上开一条沟，将种子撒在沟里，在回填压平，一般10天左右就能出苗。

4、田间管理。播种完了之后，就是定期的浇水施肥，播后20-30天，长到4-5片真叶，水萝卜长到筷子粗细时，开始浇水并追施尿素。以后每隔5-7天浇一次水，做好田间管理，才能保证最后的收获。

主要价值

食用价值：水萝卜可以作为一种水果食用，其味道脆甜，带有淡淡的苦味，也可以腌制或者制作成沙拉。

药用价值：水萝卜具有消食、顺气、醒目等功效，有利尿功能，有利于解酒。

生长习性

水萝卜喜欢温暖、潮湿和阳光充足的环境，适宜生长温度为15°C-20°C，相对湿度为70%-80%。种植水萝卜的土壤要求肥沃、通气性好、排水良好的壤土或黏土。

功效作用

1、稳定血压：吃水萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压。

2、促进消化：水萝卜的根茎部分含有淀粉酶及各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动。

3、养肝：水萝卜能保护肝细胞和减少毒素对肝细胞的损害，可以促进肝气循环，舒缓肝郁，有助于肝功能的改善，适宜于肝病患者。

营养成分

水萝卜水多、味甜、微辣、热量较低,富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸等营养成分。

病虫防治

萝卜籽在幼苗期最容易发生虫害，主要有地蚤、小菜蛾等，开花期发生的虫害以蚜虫居多，可以适时防治，一般在苗期，盛花期防治效果最佳，可以采用一遍净、敌杀死、敌敌畏、金大地、菊酯类等列公害药剂防治，最好是连着防治两遍。

对病害要提前预防，发病初期及时防治。对虫害只要达到防治指标就及时防治。另外要加强肥水管理，清除病死叶和杂草。

预防治疗办法:避免连作，清除病株，用石灰消除病穴，喷药预防。

治疗办法，避免连作，清除病株，喷药预防。

①尽量将田地内的杂草锄净。②于秋季夜晚用灯光诱杀成虫。③人工捕捉幼虫。④药剂防治，可喷施辛硫磷1000倍液、敌杀死2000倍液、高效氯氟氰菊酯2000倍液防治，喷药时间以上午9～11时、下午3～5时为宜。一般来说，水萝卜收获前一个月虫害会比较少，虫害主要是在前期，所以药剂防治，对水萝卜的“绿色”效果影响不大。