红芽姜

“红芽姜”顾名思义因其每一个姜芽细长白嫩，晶莹剔透，姜尖为粉红的故名未红芽姜，又因其鲜嫩无丝，具有很好的保健功能，故名“佛手姜”。佛手姜具有鲜、甜、嫩、脆、辣等特点，冬寒天吃了，可以增抗寒，因而成为冬季走俏的商品，也是馈赠亲友的好礼品。

形态特征

植株生长势强,分枝数多。根茎皮淡黄色,芽淡红色,根茎肉色蜡黄,纤维少,风味佳。单株根茎重可达500克左右。根系不发达,入土浅,主要分布在30厘米左右的范围内。茎为肉质根状茎,腋芽不断分生可发生一、二、三……次,次生根茎,丛生密集成块状,一般苗数愈多,姜块愈大,产量愈高。地上茎是叶鞘抱合成的假茎,高70~100厘米,直立不分姜枝。叶披针形,具叶鞘,绿色,叶互生,排列两行。姜在热带能开花,花黄绿色或红色,很少结果,以根茎繁殖。

分布范围

主要分布在山东青州,福建、湖南等地。

栽培技术

一、棚室内保温工作

寒冬时期的红芽姜种植，要想保证生姜正常生长，必须要把温度提升上来，适宜生姜生长的温度是18-26℃，寒冬时节想要保证温度就需要使用设施进行栽植。

1、双层膜保温方法

为保证温度适宜，在暖棚的基础上需要加盖二层膜。也就是在暖棚里面再使用小拱棚的栽种方式。这样相较于单层棚膜的栽植，可以保证生姜生长的小拱棚内，拥有较高的温度。

一些温度较低的地区，为了保证温度的适宜还会使用三成膜的栽植方式，也就是在小拱棚和大棚之间再搭建一层棚膜，可以是平膜也可以是拱棚。

2、铺设地暖线

冬季较为寒冷的地区，要想种植生姜，在搭设三层膜之后地温还是较低的话，可以使用铺设地暖的方法来给土壤进行增温。铺设地暖的大棚，温度上升更快，温度调节也更方便，是红芽姜增产的好方法。由于地暖设施铺设不易操作，建议找专业公司进行搭建。

3、保温被

冬季夜间温度低，夜间的保温尤为重要。以往使用薄草帘的保温方式，不适宜红芽姜的栽植，需要更厚实更保温的保温被。可以使用无纺布或是黑心棉做成的厚保温被，这样在夜间可以有效保持温度，减少温度散失，促进生姜生长。

二、合理安排种植密度

生姜的产量跟两个因素有关，一是每株生姜的产量；二是生姜栽植密度。对于红芽姜来说，生长时间相对较短，要想提高产量就要从提高栽种密度和增加开沟起垄深度上面入手。

栽植密度：北方地区温室栽植红芽姜，行距与大田栽植，差别不大，依然是68公分左右，但是株距需要按照每米10株左右进行。

开沟深度：除了栽植密度不同，开沟深度也与大田栽植不同，一般大田栽植生姜，开沟深度在28-30公分，而栽植红芽姜开沟深度需要在35公分左右，只有深度足够，才能长出形状细长、品质高的红芽姜。

施好底肥：红芽姜种植由于种植密度较大，对于土壤的要求更严格，有机质含量丰富、疏松肥沃的土壤是种植红芽姜的首选，要想种好红芽姜更需要在底肥中下功夫，使用优质底肥，改良土壤补充土壤肥力促进红芽姜生长。

种植红芽姜建议使用豆磷脂微生物菌剂8-10袋作为底肥，起到补充有机质、补充有益菌、改良土壤恢复地力的作用。改土效果良好，供养养分充足的豆磷脂微生物菌剂是种植红芽姜的首选底肥！

主要价值

红芽姜主要用于化痰止咳、促进血液循环等方面,适合应对风寒感冒、哮喘、支气管炎等疾病;而红山姜主要使用于消炎止痛,通利关节,适合应对关节疼痛、肌肉劳损等疾病。

生长习性

“喜温暖湿润的环境条件,不耐低温霜冻,喜弱光,不耐强光,对日照长短要求不严。喜肥沃疏松、富含有机质、排灌方便的微酸性土壤为好。对水分要求严格,既不耐旱也不耐湿。

功效作用

红芽姜具有发汗祛寒、温肺止咳、温中止吐的功效，主要治疗风寒和多种呕吐，其精油能有效舒缓呼吸道系统、驱除体内湿气、舒缓感冒、改善食欲不振等问题。

营养成分

红芽姜含有丰富的维生素C和生姜酚等营养成分。

病虫防治

由于大棚种植病菌积累严重，各种土传病害易高发，所以种姜前使用生物防治的方法防治各种病虫害是十分必要的。建议在种姜前沟施哈茨木霉5公斤+淡紫紫孢菌5公斤，与有机肥混匀后施入姜沟，而后搂土混匀，这样可以有效防治生姜高发的根腐病、烂脖子、姜瘟病、根结线虫等病虫害。前期预防至关重要，保护姜苗首选生物防治方法。