发青的土豆能吃吗 洋葱和大蒜发芽能吃吗

厨房里难免有吃剩下的土豆、洋葱、大蒜什么的，土豆如果见光它的表皮很容易发青，有的全部变青了，有的则是有一小块发青的部分，而洋葱和大蒜则是直接发芽，那么它们都还能吃吗？

土豆 土豆发青的部位也有含有龙葵素的，而且含量是不发青时候的10倍，所以，如果土豆整个都发青了，不建议食用，而如果仅仅是一小块地方发青，我们把这一块割掉，露出土豆原来的健康颜色部分就可以了，其他还是可以吃。 土豆发芽也是一样的，土豆本身含有的芽点就比较多，湿度温度合适的时候就容易发芽，只要发芽不是很厉害，就可以把芽点割掉，吃健康部分的土豆。如果发芽厉害了，不建议食用。 洋葱和大蒜 这两位和土豆就不同了，洋葱和大蒜虽然也会发芽，但是它们的芽是可以食用的，只是，由于发芽所需要的养分都来自球茎，所以发芽的洋葱和大蒜口感就差一些了，而且营养成份也如不发芽的时候。看个人喜好了，因为它们无毒，只要自己能接受，就可以食用。 咱们是养花网嘛，自然不能光说厨房里的那点事，对于发芽的土豆，洋葱，大蒜，不妨做成小的水培盆栽，观赏效果也是不错的，具体如下图。